Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

Recept na Jelení ragú na červeném víně

Doba přípravy: Počet porcí: 4 Autor: Zobrazeno/týden: 1672x / 3x Přidáno/změněno: 17.2.2017 Kategorie: - Maso - Zvěřina - Jelen - Tepelně úpravená jídla - Dušené pokrmy - Tepelně úpravená jídla - Pokrmy s vínem Inredience: 800g jelenieho plecka bez kosti 1/2 lyžičky korenia 2 lyžice hladkej múky 4 lyžice oleja 150g cibule 3/8 l červeného vína 1 bobkový list 2 klinčeky(hřebíčky) 6 gulôčok korenia 150g kyslej smotany 1 lyžička sladkej papriky soľ korenie .

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Na prípravu jelenieho ragú sa používa lacnejšie mäso . Má byť dobre odležané a malo by mať tmavočervenú farbu, zbavené šliach a blán. Čas dusenia môže byť rôzny - podľa kvality(stáří) mäsa.
Mäso pokrájame na trojcentimetrové kocky, posolíme, okoreníme a obalíme v múke. Olej poriadne rozpálime, mäsové kocky dáme zo všetkých strán opražiť. Cibuľu krátko restujeme s mäsom, pridáme červené víno a korenie.
Ragú dusíme pri miernej teplote, kým mäso nezmekne.
Po zmäknutí mäso vyberieme, šťavu zahustíme kyslou smotanou, v ktorej sme rozmiešali hladkú múku s paprikou. Dáme povariť, precedíme a hotovú omáčku dochutíme soľou a korením.
Mäso zohrejeme v omáčke, no nevaríme! Pred podávaním ho dáme na 5 minút odležať.

Vhodná príloha:
Šalát z červenej kapusty(zelí) v pomarančovom náleve s cibuľou, jablkami, vlašskými orechmi a medom - zemiakové krokety.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Jelení ragú na červeném víně:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>