Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

Recept na Dušený tetřívek (bažant)

Doba přípravy: 02:30 Počet porcí: 4 Autor: Zobrazeno/týden: 2532x / 4x Přidáno/změněno: 29.4.2013 Kategorie: - Maso - Zvěřina - Bažant - Tepelně úpravená jídla - Pokrmy s vínem - Speciality Inredience: 1 tetřívek 6 dkg slaniny 6 dkg másla 3 dkg malinové zavařeniny 2 dkg hl.mouky 1 dkg cukru 2 lžíce červeného vína Mořidlo: 1/8 l vody 1/5 l červeného vína 1/3 l octa 5 dkg cibule sůl citronová kůra mrkev celer petržel 2 kuličky jalovce 2 kuličky pepře 2 kuličky nového koření 1 bobkový list a proutek tymiánu

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Tetřívek je mnohem chutnější, než tetřev, je-li mladý.
Tetřívka naložíme do mořidla, ale jen na čtyři dny.Pak tetřívka vyndáme a protáhneme jej na nudličky nakrájenou slaninou. Na pekáči si usmažíme zbytek slaniny a na másle procezenou zeleninu z naloženého tetřívka, kterého pak přidáme a dusíme v troubě do měkka.
Měkkého tetřívka pak nakrájíme, štávu zaprášíme moukou a přidáme do žluta opražený cukr, malinovou zavařeninu, načež omáčku povaříme, procedíme a přidáme červené víno.
Při pečení tetřívka poléváme již použitým mořidlem.

Místo tetřívka, kterého asi neseženete můžete použít také bažanta :o)

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Dušený tetřívek (bažant):

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>