SendMails - hromadné rozesílání emilů Pokud potřebujete oslovit najednou všechny své zákazníky, uživatele, nebo přátele. Snadný import adres z databáze, webu či vlastního adresáře. více informací>>

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

Recept na Telecí medajlonky s mandlovou kůrkou

Doba přípravy: 00:30 Počet porcí: 4 Autor: Zobrazeno/týden: 985x / 2x Přidáno/změněno: 6.8.2018 Kategorie: - Maso - Telecí maso - Tepelně úpravená jídla - Zapečené a pečené pokrmy - Zelenina - Plodová - Rajčata Inredience: 500 g telecí filé 1 šp. soli 1 šp. pepře 1/8 l oleje 30 dkg hl. mouka 3 vajíčka 200 g mandlové plátky opražené 180 g rýže 1 pl másla 2 ks šalotky 3/8 masový bujón 4 ks rajčata 1/2 sv. petržele 1 čl. tymián

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Telecí řízky očistěte od kůžiček a šlach a nakrájejte na centimetrové plátky; šalotky oloupejte a nakrájejte na malé kostičky; z rajčat vyřízněte střed a slupku nařízněte; rajčata krátce ponořte do vroucí vody, prudce zchlaďte a oloupejte; poté rajčata rozčtvrťte, odstraňte jadérka a dužinu nakrájejte na malé kostičky; petržel umyjte, osušte a na jemno posekejte (horní obrázek).
Pečící troubu předehřejte na 200°C; v kastrolu zahřejte máslo; šalotky v něm orestujte do sklovita, přidejte rýži a krátce orestujte; zalijte masovým vývarem, osolte, opepřete a na malém plameni duste přibližně 15 minut; nakonec přimíchejte rajčatové kousky, petržel a tymián a přikryté dejte do tepla; telecí medailónky lehce naklepejte, osolte a opepřete; plátky masa nejdřív obalte v mouce, poté v rozšlehaném vejci; nakonec obalte v mandlových plátcích (dolní obrázek), dobře přitlačte a v horkém oleji opečte z obou stran do zlatohněda; poté medailónky vyjměte a nechte na kuchyňském papíře okapat; v předehřáté troubě pečte přibližně 5 minut.
Na předehřáté talíře dejte vždy tři medailónky a podávejte s rajčatovou omáčkou.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Telecí medajlonky s mandlovou kůrkou:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>