Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

Recept na Škvarková pagáče II.

Doba přípravy: 02:00 Počet porcí: Autor: Zobrazeno/týden: 1710x / 7x Přidáno/změněno: 21.9.2016 Kategorie: - Pečivo - Slané Inredience: 0,75 kg hladká mouka vanička od ramy škvarků - posekané vejce - tři žloutky sůl smetana na šlehání mléko stejné množství kvasnice 1 kostka cukr větší špetka

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Nemám přesný recept na váhu, dělám to od oka a tak to i vysvětlím. . Taky na začátek řeknu že na takovou svadbu o 80 lidech bych to dělala ze3-4 dávek.
Do mísy dám asi 3/4kg hladké mouky, škvarky posekané nožem,(jen tolik aby nebyly moc velké)množství asi ta větší vanička od sádla,3 žloutky,sůl a do kastrolka dám ohřát 1 smetanu ke šlehání+stejné množství mlíka. Až je to teplé rozdrobím do toho kostku kvasnic a špetku cukru.Když kvasnice vyplavou navrch,vleju to do mísy a zadělám těsto. Těsto nesmí být moc tuhé, ale ani nesmí lepit.Ještě poznámka k soli,dávám víc,aby byly slané. Pak to vyklopím na desku,rozválím a složím jak se dělá převalované těsto.Zadělám utěrkou a nechám v teple kynout. Tak asi po pul hodině vždy zase zozválím a složím.Asi 4x.Rozválené potírám sádlem. Naposledy to rozválím na sílu asi 1,5cm a narádluji navrchu mřížku a nakrájím na čtverečky, nebo můžeš vykrajovat kolečka(ale to je větší odpad). Na plechu peču na peč.papíru )já na něm peču všechno i maso,mám míň práce s umýváním plechů) a potírám vajíčkem a posypu hrubou solí a kmínem. To je všechno.Mám plynovou troubu a upeču je bez problému.No ale je to trochu o šikovnosti,ja už je peču hodne dlouho a říkají mi všichni ,že je mám čím dál lepší. Jo a ještě jedna poznámka,nejlepší jsou čerstvé,takže já je dělala těsně před.Je to dost nevýhoda,ale pak ta pochvala za to stojí.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Škvarková pagáče II.:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

SendMails - hromadné rozesílání emilů Pokud potřebujete oslovit najednou všechny své zákazníky, uživatele, nebo přátele. Snadný import adres z databáze, webu či vlastního adresáře. více informací>>

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>