Na sádle zpěníme nakrájenou cibuli.kančí kýtu nakrájíme na plátky,nebo na kostky.přidáme jí k cibuli a orestujeme.přidáme koření,houby, nakrájenou slaninu na kostičky,klobásu na půlkolečka.Zalijeme vývarem.a dusíme do měka.Když je zvěřina měká,tak přidáme nakrájenou kyselou okurku a sterilovaný hrašek.lehce povaříme.Můžem lehce dokyselit okurkovým nálevem.Kyž je dochuceno,tak si v mléce rozmícháme hladkou mouku a zahutíme.Nakonec přidáme smetanu.Podáváme s houskovým knedlíkem.