Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

Recept na Živáňská pečeně

Doba přípravy: 01:00 Počet porcí: Autor: Zobrazeno/týden: 5182x / 2x Přidáno/změněno: 8.6.2016 Kategorie: - Maso - Vepřové maso - Prorostlé (bůček, plecko, krkovička) - Marinády - Na vepřové Inredience: 3 kg vepřového masa (kýta,krkovice,plecko-dle chuti,může být jen jeden druh,nebo smíchat dohromady) 0,5kg anglické slaniny 0,5kg cibule 1 lžička mletého černého koření 1 lžička mleté sladké červené papriky 2 lžičky soli 4 bobkové listy 3 lžíce hořčice 1,5 dcl oleje 3 dcl červeného vína

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Nejprve si připravíme marinádu.Olej smícháme s hořčicí,kořením,solí a na kousky polámanými bobkovými listy.Maso nakrájíme na plátky,ty jenom trochu naklepeme a nakrájíme na čtverce o velikosti cca 3-4cm.Pak maso vožíme do mísy a zalijeme připravenou marinádou.Pořádně promícháme.Dáme do ledničky na cca 10 hodin.
Na stejně velké plátky nakrájíme cibuli i slaninu.Do pekáče na husu skládáme postupně vždy kousek masa,kousek cibule,kousek slaniny a toto pořadí pořád opakujeme,skládáme do dlouhých řad do pekáče se vejdou 3 dlouhé řady.Maso prostě "nacpeme"všude,kde se dá i s cibulí a slaninou.Zbytek marinády nalejeme na masov pekáči.
Masa,slaniny a cibule by mělo být tolik,aby byl pekáč úplně plný,bez mezer.Všechnu tuto nádheru zalijeme červeným vínem,přikryjeme druhým pekáčem,nebo alobalem a pečeme při 150°C.Asi půl hodiny před dopečením maso odkryjeme a dopečeme.
Celková doba pečení by měla být co nejdelší.Pečeme 3,5-4 hodiny.Nepodlévat.
Je to vynikající pohoštění při větší sešlosti.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Živáňská pečeně:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

SendMails - hromadné rozesílání emilů Pokud potřebujete oslovit najednou všechny své zákazníky, uživatele, nebo přátele. Snadný import adres z databáze, webu či vlastního adresáře. více informací>>

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>