Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme šalvějí.
Na takto připravené maso položíme plátek uz. masa, šunky nebo slaniny a celé kolečko cibule.
Maso napůl přehneme, kraje přitlačíme a sepneme špejlí.
Na rozpáleném oleji maso z obou stran opečeme.
Maso vyjmeme a na rozpálený olej dáme nakrájenou cibuli, papriku a po chvíli i rajčata, vše podusíme.
Když je zelenina hotová vrátíme zpět maso a vše zalijeme pivem nebo vínem a 20 min. podusíme.