Hlavy a vnitřnosti z kaprů (mlíčí a jikry)
kořenová zelenina
máslo
sůl
máslová jíška
voda
Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)
Postup přípravy:
Hlavy z kapra uvařit v osolené vodě. Zvlášť na másle dusit mlíčí s jikrami. Zvlášť na nudličky pokrájet mrkev, petržel a celer a na másle osmažit do růžova, potom zalít vodou z hlav. Přidat 2-3 lžíce růžové máslové jíšky. Propasírovat mlíčí a jikry, přidat maso z hlav, jíšku, dosolit, povařit. Na talířích dozdobit petrželkou a osmaženou houskou nakrájenou na kostičky.