Suroviny na zálivku promícháme.
Kotlety na okrajích nařízneme,nepatrně naklepeme a potřeme česnekem utřeným se solí.Do pekáčku s rozpuštěným tukem nebo olejem vložíme kotlety,posypeme nakrájenými kolečky cibule, zalijeme zálivkou a pečeme ve vyhřáté troubě doměkka.
Nejdříve pod poklicí, před koncem otevřené.Během pečení podléváme kotlety vodou a přeléváme šťávou.