Maso naklepeme a silně posypeme grilovacím kořením. Obalíme v hl.m. a opečeme zprudka na oleji. Přendáme na pekáček, na který jsme dali máslo, vrchní stranu masa potřeme hořčicí, položíme šunku, zvlášť usmažíme vejce, ještě lepší je smaženice z hub, navršíme na kotletu a přikryjeme plátkem sýra. Dáme zapéct do trouby, podáváme s bramborem nebo jen chlebem.