Koleno rozkrájíme na kostičky asi 2 cm a zalijeme vodou tak,aby maso vyčnívalo,přikryjeme a vaříme do měkka. Brokolici uvaříme na páře.Přidáme ji do uvařeného masa,ve kterém vývar ponecháme. Maso s brokolicí a česnekem rozsekáme ponorným mixérem na pastu do které zamícháme syr a podle chuti ingredience.Po vychladnutí podáváme s topinkami. Dobrou chuť