Játra nakrájíme na nudličky, prolijeme studenou vodou a necháme důkladně okapat. Na rozpáleném oleji je orestujeme s cibulí pokrájenou na kolečka. Na másle podusíme drobně pokrájené houby, osolíme, opepříme a vmícháme do jater. Podáváme s hranolky a zeleninovým salátem.