Jemně usekanou cibuli nechame na husím sádle zesklovatět,
přidáme na malé kousky nakrájená jatra a smažíme tak dlouho,až nejsou krvavé. Necháme vychladnout potom vše najemno posekáme. Nasekáme i natvrdo uvařená vejce a vše smíchame,osolíme,opepříme a přidáme trochu másla.
Podáváme chlazené.