1. Broskve necháme dobře okapat a nakrájíme je. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Čili papričku nasekáme najemno. Omyjeme a jemně nasekáme bazalku. Všechno smícháme, přimícháme limetkovou šťávu a 2 lžíce.
2. Olej zahřejeme na pánvi. Kotlety opepříme a přidáme tymián a z každé strany opékáme 5 minut a osolíme. Servírujeme s broskvovou omáčkou. Ozdobíme limetkou a bazalkou.
Extra tip:
Maso můžeme před úpravou na 3 hodiny naložit do marinády z olivového oleje, prolisovaného česneku a provensálských bylinek