Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Formix SE - formuláře na Vašem PC tisk formulářů, dokumentů, vizitek, etiket, připojení databáze(CSV, DBF, DB, MySQL...), poštovní formuláře, faktury, adresní štítky, čárové kódy více informací >>

Recept na Jehněčí pod pekou

Doba přípravy: 03:00 Počet porcí: 4 Autor: Zobrazeno/týden: 8512x / 5x Přidáno/změněno: 23.5.2011 Kategorie: - Maso - Jehněčí maso - Zelenina - Plodová - Speciality Inredience: 1kg jehněčího masa (plec,kýta,hřbet) 4 rajčata 4 mrkve 4 bílé papriky 2 střední cibule 1 kg brambor 1/2l jeněčího vývaru z ořezu a kostí 1/2 l bílého vína sůl olivový olej oregano

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Do většího pekáče nalejeme asi 2 lžíce olivového oleje. Potom do něj naházíme na čtvrtky nakrájenou všechnu zeleninu, osolíme a posypeme v dlani rozetřeným oreganem. Podlijeme vývarem a bílým vínem a nakonec nahoru rozložíme na porce nakrájené jehněčí maso, které jsme pouze jemně osolili a mírně zakápli olivovým olejem. Poté vložíme pod peku a na tři hodinky si jdeme zaplavat, nebo zvolíme nějakou jinou kratochvíli. V případě, že nevlastníme peku (kovový, nebo hlíněný zvon, který se zahrne žhavými oharky dřeva z ohně a pod ním je pekáč) přiklopíme pekáč pokličkou a dáme jej na již výše zmíněnou dobu do trouby na cca 220 stupňů. Po uvedené době odmeteme zbytky doutnajícího popela (případně vtáhnem z trouby) a servírujeme na stůl. Přestože se jedná o jehněčí, zapíjíme bílým vínem bohatým na extrakt (doporučuji rýnský ryzlink, pozdní sběr z již ověřeného ročníku). Výslednou harmonii chutí si zcela jistě zamilujete a tato specialita ostrovních rybářů z Dalmácie se jistě stane i vašim oblíbeným pokrmem letních měsíců. Naprosto stejným způsobem si můžete připravit i chobotnici pod pekou, s tím rozdílem, že samotnou chobotnici necháte nejdřív samotnou asi 45 minut dusit pod pokličkou na lžíci olivového oleje a vydušenou šťávu slijete bokem. Je velmi intezivní a proto ji použijete jem malinko na závěr, před stolováním, k případnému dochucení. V případě jiného (většího) množství stolovníků platí pravidlo: kolik kilo surovin, tolik hodin příprava. Přeji vám dobrou chuť.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Jehněčí pod pekou:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>

SendMails - hromadné rozesílání emilů Pokud potřebujete oslovit najednou všechny své zákazníky, uživatele, nebo přátele. Snadný import adres z databáze, webu či vlastního adresáře. více informací>>