Pekáč vymažeme olejem a vyskládáme filetami. Filety osolíme, každou potřeme asi lžící kremžské hořčice, okořeníme curry kořením, rozmarýnem a oreganem. Pekač zakryjeme alobalem a pečeme při 200 stupních asi 40 zakryté a 20 minut odkryté. Doba pečení záleží na velikosti ryby.