Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

Recept na Bavorské masové taštičky

Doba přípravy: 00:50 Počet porcí: Autor: Zobrazeno/týden: 3281x / 4x Přidáno/změněno: 6.10.2014 Kategorie: - Maso - Vepřové maso - Těsta - Knedlíky - Noky - Příprava pokrmů - Oběd Inredience: Těsto: 42 g droždí (1 kostka) 500 g mouky a trochu na vál 120 g másla 1 vejce 1 ČLsoli Náplň: 2 bílé cibule 150 g syrových vepřových řízků nebo zbytky pečeně V2 svazku petrželky 2 PL slunečnicového oleje 2 PL vývaru 2 PL kysané smetany 1 ČL sušené majoránky 1 ČL sladké papriky sůl černý mletý pepř 1 vejce na potření

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Se salátem jsou tyto masem a zeleninou plněné taštičky chutným hlavním jídlem.
Několik jich zmrazte; rozmrazené a krátce rozpečené
je můžete kdykoli později ihned podávat.

2 pečicí plechy (20 kousků)

V menším hrnku mírně zahřejeme 1) 150 ml vody. Rozdrobíme do ní droždí, zamícháme a necháme ho rozpustit. Mouku dáme do mísy.
2)Rozehřejeme máslo a necháme vychladnout, až je vlažné. Rozpuště¬né droždí, máslo, vejce a sůl přidáme k mouce. Hnětacími nástavci ponorného elektrického šlehače vypracujeme lepkavé těsto.
3
) Vál lehce posypeme moukou. Dáme na něj těsto a asi 10 minut ho rukama hněteme a tlučeme jím o podložku, až je pružné a přestává se lepit. Pak dáme těsto zpět do mísy a necháme přikryté kynout na teplém místě asi 30 minut.
4) Mezitím si připravíme náplň. Oloupeme cibuli a nakrájíme ji nadrobno. Řízek nebo zbytky pečeně nakrájíme na malé kostičky. Petrželku omyjeme a osušíme, lístky otrháme a nakrájíme najemno.
5
) Na pánvi rozehřejeme olej. Za stálého míchání na něm smažíme maso a cibuli, až cibule zesklovatí a maso ze všech stran zhnědne. Použijeme-li zbytky pečeně, přidáme je teprve teh¬dy, až je cibule sklovitá. Maso pak jen krátce s cibulí prohřejeme.
6
) Pánev odstavíme a do masové směsi vmícháme vývar, kysanou smetanu, petrželku, majoránku, papriku, sůl a pepř.
7) Troubu předehřejeme na 200 °C (horkovzdušnou na 180 °C, plynovou na stupeň 3-4). Plechy vyložíme
papírem na pečení. Na lehce pomoučeném vale těsto rozválíme na tloušťku 1 cm. Sklenkou vykrájíme kolečka o průměru asi 8 cm. Do středu každého dáme 1 ČL náplně.
Rozklepneme vejce a oddělíme bílek od žloutku, který odložíme. Okraje těsta potřeme bílkem a přitiskneme k sobě tak, aby vznikl půlměsíc. Taštičky rozložíme na plech, potřeme je žloutkem a necháme 10 minut kynout. Pečeme je (každý plech zvlášť) 15 minut do zlatožlutá.
Taštičky z listového těsta :
místo kynutého těsta můžeme použít 300 g listového těsta.
Pláty listového těsta rozložíme vedle sebe na pomoučený vál a necháme rozmrazit.
Náplň:
Oloupeme 3 cibule a nakrájíme je na¬drobno stejně jako svazek pažirky. 250 g vepřového masa nakrájíme na drobné kostičky a prudce je opečeme na 2 PL oleje. K masu přidáme cibuli, pažitku, 20 g másla, 2 PL mouky, 150 ml smetany ke šlehání, sůl a pepř. Vše promícháme a krátce povaříme. Pláty těsta položíme na sebe a rozválí¬me je. Vykrájíme kolečka podle popisu v základním receptu, naplníme je nádivkou, potřeme žloutkem a upečeme.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Bavorské masové taštičky:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

Formix SE - formuláře na Vašem PC tisk formulářů, dokumentů, vizitek, etiket, připojení databáze(CSV, DBF, DB, MySQL...), poštovní formuláře, faktury, adresní štítky, čárové kódy více informací >>