Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a opečeme po obou stránach do červena. Vymastíme zapékací misku, vložíme opečené maso, potřeme kečupem a poklademe plátky žampionů. Rozpuštěné máslo promícháme s citrónovou štávou a řízky pokapeme. Na každý položíme plátek sýra a zapečeme v troubě.