Kotlety naklepeme, osolime a na rozohriatom olejiich z oboch strán opečieme. Koklety vyberieme, uchovame v teple a na oleji speníme cibuľku nakrajanu na kolieska a huby, poprašime mukou, podlejeme a dusime. Pridame smotanu, víno karí a kratko podusime. Šťavu nalejeme na kotlety a podavame z ryžou.