Na dno pekáče nakrájíme na plátky brambory.Podlijeme olivovým olejem.Naklepané kotlety osolíme,opepříme a zasypeme na hrubo rozdrceným koliandrem.Přidámem k bramborám ještě kořenovou petržel,4 stroužky česneku,rozčtvrcenou hrušku a rozčtvrcený citron.Navrh položíme kotlety.Vše promícháme s olivovým olejem.Vložíme do vyhřáté trouby na 200 stupnů a pečeme cca 60 min.