Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>

Recept na Dědův guláš

Doba přípravy: Počet porcí: Autor: Zobrazeno/týden: 4141x / 2x Přidáno/změněno: 16.12.2009 Kategorie: - Maso - Hovězí maso - Tepelně úpravená jídla - Guláše - Příprava pokrmů - Oběd Inredience: hovězí maso min.500g cibule min.do 50% hmotnosti masa anglická slanina min.150g směs koření Maďarský guláš 1 sáček na 500g masa brambory min. 2 středně velké na 500g masa polévková kostka Vitana min. 1 ks na 500 g masa -lze přidat ještě na proužky nakrájené papriky (ne moc a ne pálivé, doporučená směs koření je jako břitva!) a asi zarovnanou lžičku krystalového cukru

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Maso, anglickou slaninu a brambory nakrajíme na kostky, cibuli na hrubo. Do tlakového hrnce nalejeme olivový olej, tolik aby hladina byla asi 0,3 - 0,5 cm vysoká. Zasypeme směsí koření Maďarský guláš, nadrobíme polévkovou kostku a ještě za studena všechno promícháme. Přilijeme olivový olej, tolik, aby bylo alespoň pokryté dno. NESOLÍME A NEPODLÉVÁME VODOU !!! Tlakový hrnec uzavřeme a dáme na plotnu nebo plynový hořák. Je nutno snížit příkon nebo plamen na minimum od okamžiku, kdy je v hrnci tlak tak vysoký, že začíná unikat pára a od té chvíle dusit cca 20-30 min. podle kvality masa (zlátá střední cesta: 25 min.)
Pokud se rozhodnete pro variantu s paprikami a cukrem, pak po cca 15 minutách odstavte, nechejte vychladnout, rovnoměrně navršte proužky papriky a rozsypejte lžičku cukru. Hrnec uzavřete a dokončete tepelnou úpravu - viz celkový čas výše.
Máte-li pak už hotovo, hrnec opět schládl a lze bez úrazu odejmout poklici, ochutnejte šťávu, v případě potřeby dochuťte, nebo teprve teď i opatrně přisolte.
Chcete-li víc šťávy, přilejte vodu, znovu uveďte do varu. Zahustěte nebo nezahušťujte. Osvědčený způsob zahuštění je HOTOVÁ TMAVÁ JÍŠKA KNOR (ostatní mě zklamaly.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Dědův guláš:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>