Žampiony očistíme,otřeme papírovým obrouskem,zakapeme citronovou šťávou a necháme chvíli rozležet.Na velké pánvi rozehřejeme olivový olej a zpěníme na něm jemně nasekaný oloupaný česnek.Přidáme žampiony a pozvolna 5-6 minut dusíme.Na závěr zprudka osmahneme.Žampiony výdatně osolíme a opepříme.Posypeme omytou a jemně nasekanou petrželkou a ihned horké podáváme.