1kg úhoře
sůl
na špetku nože šalvěje
1lžíce másla
trochu strouhané housky
1citron
Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)
Postup přípravy:
Mladého úhoře nestahujeme.Staršího zavěsíme za hlavu,kůži kolem hlavy nařízneme a směrem dolů stáhneme.Nakrájíme jej na díly asi 6cm dlouhé,osolíme,posypeme šalvějí a vložíme na rozehřáté máslo.Během pečení podlijeme vývarem,pokapeme citronovou štávou a vypečenou štávou často podléváme.Nakonec posypeme úhoře strouhanou houskou,pokapeme máslem a zapečeme do červena.Přílohy-Opékané brambory,salát