Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>

Recept na Svíčková na smetaně podle Vladimíra

Doba přípravy: Počet porcí: 8 Autor: Zobrazeno/týden: 1052x / 4x Přidáno/změněno: 2.6.2015 Kategorie: - Maso - Hovězí maso - Zadní - Tepelně úpravená jídla - Omáčky teplé - Příprava pokrmů - Oběd Inredience: 1kg zadní hovězí maso 10dkg slaniny sůl pepř 8dkg sádla nebo másla 25dkg kořenové zeleniny(mrkev,celer,petržel) 2ks cibule špetka tymiánu 1 lýička celého pepře 1 lžička nového koření vývar na podlití 1-2 ks citrónové kůry citrónová šťáva Na zahuštění: 1/2 litru kysané smetany 3 lžíce hladké mouky Na ozdobení: citrón brusinkový kompot šlehaná smetana

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Odblaněné a omyté maso prošpikujeme slaninou, osolíme a opepříme. Do připravené rozehřáté nádoby dáme tuk a maso po všech stranách rychle opečeme. Potom přidáme očištěnou na plátky nakrájenou zeleninu a cibuli a necháme zeleninu trochu zasmahnout. Pak přidáme koření, podlijeme vývarem a asi 50 minut pečeme v předehřáté troubě. Prvních 20 minut pečeme přikryté poklicí, po zbytek času pak bez poklice. Během pečení maso obracíme, poléváme šťávou a podle potřeby podléváme vývarem, aby se pečením maso nevysušilo. Měkké maso vyjmeme, koření odstraníme a zeleninu se šťávou rozmixujeme nebo propasírujeme. Vrátíme do nádoby a na středním tepelném stupni 5 minut povaříme se smetanou smíchanou s moukou.

Hotovou omáčku dochutíme citronovou šťávou a dosolíme. Dle potřeby lze přidat trochu cukru. Maso nakrájíme na porce a vrátíme zpět do omáčky. Každou porci ozdobíme ještě před podáváním plátkem citronu a na něj dáme trochu brusinkového kompotu a kopeček ušlehané smetany.

Můj tip: Koření (pepř, nové koření a bobkový list) vložte do malého látkového sáčku a i s ním u masa pečte. Nebudete muset potom jednotlivé kuličky honit po hrnci. Je to vyzkoušené a ulehčí vám to práci.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Svíčková na smetaně podle Vladimíra:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>