Uvařená vajíčka oloupeme, podélně rozpůlíme, žloutky vydlabeme.
Vydlabané žloutky se sardinkami, máslem, hořčicí, solí a pepřem vyšleháme do pěny. Zdobícím sáčkem pěnu nastříkáme do půlek vajec. Vejce ozdobíme trojúhelníčky z červené papriky a snítkami z maldé cibulové natě.