Očištěnou štiku okořeníme a na části sádla prudce opečeme. Na zbytku sádla a slanině upečeme vařené (studené) brambory,cibuli a žampiony.Do zapékací misky klademe kousky štiky,směs brambor, cibule a žampionů,vše zapečeme. Zdobíme citronem a petrželkou.