Zvlášť v hrnci uvaříme rybí hlavy s bobkovým listem, pepřem a novým kořením a osolíme. Na másle osmahneme nahrubo nastrouhanou zeleninu, zalijeme hotovým vývarem z rybích hlav a povaříme. Přidáme MAGGI Zlatý zeleninový bujón a obrané maso z hlav (kdo má rád vnitřnosti - jikry a mlíčí, může si je přidat k obranému rybímu masu). Krátce povaříme a zahustíme jíškou, kterou jsme si připravili z hladké mouky a másla. Nakonec ochutíme špetkou muškátového oříšku a špetkou soli. Housku pokrájíme na kostičky a na másle dokřupava osmažíme. Do jednotlivých porcí polévky tyto houstičky nasypeme a ihned servírujeme.