do panvice dáme rozpáliť lyžicu oleja, pridáme nakrájaný por a cesnak trochu popražíme a pridáme ryžu.
chvíľu za stáleho miešania popražíme a zalejeme horúcou vodou v pomere 2:1.
premiešame, pridáme zeleninu, premiešame a necháme dusiť, až kým ryža nezmäkne.
nakoniec pridáme trochu šafránu a parmezán.
podávame teplé a posypané syrom.