Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

Recept na Polský vánoční červený boršč

Doba přípravy: 02:30 Počet porcí: 10 Autor: Zobrazeno/týden: 4987x / 3x Přidáno/změněno: 8.10.2013 Kategorie: - Polévky - Zahuštěné - Zeleninové - Velikonoční a Vánoční Inredience: 4l vody 15 dkg mrkve 7 dkg koř.petržele 7 dkg celeru 5 dkg pórku 15 dkg cibule 15 dkg bílého zelí 2 dkg sušených hub 2 kg červené řepy 10 dkg másla 3dkg cukru 3 bobkové lístky 5 kuliček nového koření 4 hřebíčky špetka muškátového ořechu skořice 3 dkg česneku sůl podle chuti zelená petrželka 1 l zákvasu: 2kg červené řepy 2,5l převařené vody 2 dkg cukru 1 dkg česneku 2dkg chlebové kůrky

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Očištěnou zeleninu zalijeme 3 l vody a zhotovíme vývar.Do 0,5 l vody nasypeme sušené houby,uvaříme,vývar přecedíme.Očistěnou cibuli nakrájíme na kolečka a dusíme na polovině másla,podlevaje ji vývarem ze zeleniny.Červenou řepu nakrájíme na kolečka,zalejeme větším množstvím zeleninového vývaru,přidáme cukr i ostatní koření. Po 10 minutách varu odstavit a po 30 minutách scedit.Cibuli na sítu přepasírovat,přelít zbytkem zel.vývaru,dodat vývar z červené řepy a hřibů,dodat zákvas ( v Polsku je možno dostat koncentrát z červené řepy ),smíchat a dodat zbytek másla.
Baršč se podává s tortelinami s hřibovou nádivkou,případně si je vyrobit z uvařených sušených hřibů na způsob malých pirožků nebo podávat s bílou fasolí uvařenou na sypko. Porci posypat drobně nakrájenou petrželkou.
Zákvas :
očistěné 0,5 cm široké kolečka červené řepy vložíme do nádoby,kde je nasekán česnek.Zalijeme horkou vodou,kde je rozpuštěn cukr tak,aby voda byla nejméně 5 cm nad poslední vrstvou řepy.Vložit kůrky chleba a nechat zakryté gazou po 7 dní v teplotě nejméně 20°C.Zákvas potom slít a použít na baršč.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Polský vánoční červený boršč:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

Formix SE - formuláře na Vašem PC tisk formulářů, dokumentů, vizitek, etiket, připojení databáze(CSV, DBF, DB, MySQL...), poštovní formuláře, faktury, adresní štítky, čárové kódy více informací >>