FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

Recept na Pečený losos s vínem

Doba přípravy: 02:00 Počet porcí: 8 Autor: Zobrazeno/týden: 1431x / 2x Přidáno/změněno: 10.4.2016 Kategorie: - Maso - Ryby - Sladkovodní - Losos - Tepelně úpravená jídla - Pečené maso Inredience: 2 filety z lososa s kůží (po 1,5 kg) olej na potření alobalu 8 lžic nakrájených různých čerstvých bylinek 2 lžíce nakládaného zeleného pepře 1 lžička nastrouhané kůry z dobře omyté limetky 6 lžic suchého vermutu nebo suchého bílého vína sůl pepř. snítky petrželky a kopru na plátky nakrájená sterilovaná okurka a ředkvička Studená omáčka: 125ml bílého vinného octa 300 ml olivového oleje 1-2 lžičky čili omáčky 6 nakrájených jarních cibulek 1 oranžová nebo červená paprika zbavená semen a nakrájená na kostičky 1 lžíce nakrájené petrželky 2 lžíce nakrájené pažitky Majonéza s okurkou: 350 g majonézy 3 lžíce nakrájených kaparů 3 lžíce nadrobno nakrájených sterilovaných okurek 2 lžíce nakrájené čerstvé petrželky 1 lžíce dijonské hořčice

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Rybí maso omyjeme a osušíme a jeden filet položíme kůží dospod na velký kus olejem potřeného alobalu. Nakrájené bylinky, zelený pepř a kůru z limety smícháme a směsí posypeme rybu. Osolíme a opepříme a potom přiložíme druhý filet kůží navrch. Pokapeme jej suchým vermutem (nebo bílým vínem). Maso zabalíme do alobalu tak, aby je obal nestlačoval.
Zabalené rybí maso přeneseme na plech a pečeme v troubě předehřáté na 120 stupňů C asi 90 minut. Maso musí být křehké. Před podáváním necháme rybu zhruba 20 minut v alobalu odpočinout.
Ocet, olivový olej a čili omáčku důkladně smícháme. Přidáme jarní cibulky, oranžovou nebo červenou papriku, petrželku a pažitku a promícháme.
Smícháme majonézu s kapary, okurkami, petrželkou a hořčicí.
Rybu vybalíme z alobalu, nakrájíme na plátky a rozložíme na mísu. Přidáme studenou omáčku a majonézu s okurkou, ozdobíme petrželkou, koprem, okurkou a podáváme.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Pečený losos s vínem:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>