Mouku osolíme, postupně přidaváme kysané mléko s rošlehanými žloutky a cukrem. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků. Z těsta upečeme na tukem potřené horké pánvi po obou stranách omelety. Hotové potřeme zavařeninou a v polovině přeložíme.