Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

Recept na Obrácený jablkový koláč

Doba přípravy: 01:00 Počet porcí: 12 Autor: Zobrazeno/týden: 1507x / 2x Přidáno/změněno: 8.1.2014 Kategorie: - Ovoce - Jablka - Sladké pokrmy - Moučníky Inredience: 4vejce 140g moučkového cukru 90g hladké mouky 600g očištěných jablek vanilkový cukr mletá skořice 20g másla na vymaštění formy

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Omytá jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na tenké plátky a rozložíme do koláčové formy silně vymazané máslem, posypeme je 60g cukru a skořicí.
Z bílků ušleháme sníh a po částech přidáváme zbývající cukr.
Do tuhého sněhu lehce vmícháme žloutky a prosátou mouku, těsto nalijeme na jablka, povrch uhladíme a upečeme v mírně vyhřáté troubě.
Upečený koláč lehce poprášíme hladkou moukou a obrátíme na rovnou mísu. Podáváme buď teplý s vanilkovým nebo kakaovým krémem nebo čokoládovou omáčkou, nebo studený se šlehačkou.
______________________________________________
* Vanilkový krém (5dl)
4,5dl mléka, 2 žloutky, 10g pudinkového prášku s vanilkovou příchutí, 60g pískového cukru, vanilkový cukr
Pudinkový prášek a žloutky rozmícháme v mléce, za stálého míchání přivedeme k varu, povaříme 2 minuty a sejmeme z plotýnky. Krém osladíme a za častého míchání vychladíme. Studený krém výrazně ochutíme vanilkovým cukrem.

* U kakaového krému provedeme totéž, jen do pudinkové hmoty vmícháme ještě kakaový prášek (nejdříve rozmícháme v mléce, aby nezhrudkovatěl.)Osladíme běžným cukrem.

* Čokoládová omáčka
1/4l mléka,10g cukru, vanilkový cukr, rovná lžička pudinkového prášku s vanilkovou příchutí, 1 žloutek, 30g čokolády na vaření
V mléce rozmícháme cukr a krémový prášek, přidáme rozlámanou čokoládu a za stálého míchání vaříme na malém plaménku, až rozvar trochu zhoustne. Do zahoustlé omáčky vmícháme žloutek rozmíchaný ve lžíci mléka a vanilkový cukr a za stálého míchání přihřejeme, avšak nevaříme.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Obrácený jablkový koláč:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>