Obě ryby podélně rozpůlíme, omyjeme pod tekoucí vodou a poté zalijeme smetanou, smíchanou se solí a kurkumou, necháme je 1 hodinu v lednici marinovat. Cibuli jemně nasekáme a na rozpáleném másle necháme zesklovatět. Zaprášíme zázvorem, krátce orestujeme a na to vložíme marinovanou rybu i s marinádou. Pod poklicí dusíme 15-20 minut. Doporučuji podávat s rýží nebo světlým pečivem.