Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Recept na Medovník Lenky Kořistkové

Doba přípravy: 02:00 Počet porcí: 10 Autor: Zobrazeno/týden: 647x / 2x Přidáno/změněno: 1.2.2016 Kategorie: - Sladké pokrmy - Moučníky Inredience: Korpus: 3 vejce 300g krupicového cukru 1 hera 3 lžíce tmavého medu 1 lžička jedlé sody 400g hladké mouky 00 extra Krém: 1 plechovka sladkého kondenzovaného mléka 300g másla pozn.) 300g moučkového cukru 2vanilkové cukry hrst posekaných vlašských ořechů

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

Připravíme vodní lázeň. Do hrnce nalijeme vodu a postavíme na něj větší ohnivzdornou misku tak, aby se nedotýkala hladin. Vodu přivedeme k varu. Do misky vložíme heru a necháme pomalu rozpustit. Potom do ní rozklepneme vejce a postupně přidáme med, cukr, mouku a jedlou sodu. Předehřejeme troubu na 170, horkovzdušnou na 150 stupňů.
Směs v misce mícháme vařečkou přibližně 10 minut, dokud těsto nemá zlatavou barvu. Vzniklé těsto rozdělíme na šest dílů.
Na plech roztáhneme pečící papír a obkreslíme na něj talíř či dortovou formu (podle toho, čím budeme upečené plátky vykrajovat). Do kruhu pak gumovou stěrkou v co nejtenčí vrstvě rozetřeme těsto tak, aby kružnici alespoň o jeden centimetr přesahovalo. Placku pečeme dozlatova 7 - 10 minut, totéž provedeme i s ostatními.
Upečené placky po částečném vychladnutí okrájíme podle talíře či dortové formy. Oddělené okraje nevyhazujeme!
Vyrobíme krém: máslo a mléko vyšleháme pomocí ruční nebo elektrické metly do hladka (trvá to asi 10 minut)a posypku: okrájené kousky těsta vložíme do mísy a prsty na jemno rozdrobíme.
Sestavíme dort. Pomocí kulatého nože rozetřeme krém na první plát a přiklopíme další plackou, kterou opět namažeme krémem. Opakujeme tak dlouho, dokud nám nedojdou medovníkové pláty. Na závěr potřeme celý dort včetně boků krémem a poprášíme připravenou posypkou.
Pozn.) klasický medovník z cukrárny - lehce pozměníme krém: Zavřenou plechovku s kondenzovaným mlékem povaříme 2 h v hrnci s vodou. Po vychladnutí vzniklý mléčný karamel smícháme s třetinou másla (1. krém). Zbytek másla prošleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem a přidáme ořechy (2. krém). Upečené pláty pak potíráme střídavě oběma krémy.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Medovník Lenky Kořistkové:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

HomePack3000 - programy na doma Domácí účetnictví; Evidence knih,kazet,DVD apod; Bytový architekt; Malý sklad. Jednoduchý systém programů, použitelných ve Vaší domácnosti. více informací >>

Formix SE - formuláře na Vašem PC tisk formulářů, dokumentů, vizitek, etiket, připojení databáze(CSV, DBF, DB, MySQL...), poštovní formuláře, faktury, adresní štítky, čárové kódy více informací >>