Podkovy kapra osolíme a vložíme do do pekáčku na olejem potřený alobal.
Mandle osmažíme do růžova na olivovém oleji a másle. Přidáme koření, zalijeme pomerančovou šťávou a prohřejeme.
Přidáme na rybu, zakryjeme folií a dáme do vyhřáté trouby na 150-160°C zapéct.
Podáváme s brambore a plátkem pomeranče.