Umytá jablka překrojíme na čtvrtky,jadřinec,stopky a okvětí odstraníme,nakrájíme na menší kousky,přidáme cukr,zalejeme vodou a uvaříme do měkka.Potom přidáme světlou zásmažku,spolu dobře povaříme,přecedíme a jabka propasírujeme.Do hotové omáčky přidáme trochu mléka nebo sladké smetany,trochu osolíme a podle chuti dosladíme.
Omáčka je velmi dobrá k vařenému hovězímu nebo telecímu masu.