Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>

Recept na Íránská rýže

Doba přípravy: 03:45 Počet porcí: Autor: Zobrazeno/týden: 2720x / 3x Přidáno/změněno: 25.6.2017 Kategorie: - Zelenina - Rýže - Přílohy - Rýžové přílohy Inredience: rýže 500 g sůl olej nebo máslo šafrán(možno vynechat)

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

kvalitní rýži (nejlépe basmati) důkladně propereme a pak namočíme na 3 hodiny do vlažné vody.
Po namočení (rýže poněkud nabobtná)ji znovu propláchneme a ve dvojnásobném množství dobře osolené vody přivedeme k varu, aby rýže ještě více nabobtnala a na povrchu změkla (nikoli však úplně). Pak rýži zcedíme, necháme okapat a vložíme ji do hrnce dobře vymaštěného jedlým olejem (olivový se moc nehodí)nebo máslem. Na povrch můžeme nalít trochu ve vodě spařeného šafránu, ale jen s minimem vody! dále na velmi mírném plameni necháme rýži dojít cca 30 až 40 min. Voda vsáklá do rýže při předchozím varu dokonale vsákne a rýže zůstane sypká. Ve spodní části se může vytvořit tenká krusta mírně spečené rýže, která zesklovatí či mírně zhnědne a tak je některými pokládána za zvláštní pochoutku. Nesmí se však připálit! Šafrán na povrchu je spíš jen pro barvu a na ozdobu.
Rýži lze podávat jako přílohu, nebo ji při poslední fázi smíchat s masem, zeleninou, prostě čímkoli. Jen je dobré nechat čistou rýži jak na povrchu, tak zejména na dně nádoby. Čistá rýže se připaluje mnohem méně než např. maso.

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Íránská rýže:

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

FitLinie - zhoubnout, zesílit, zdravě žít Hubněte a žijte zdravěji! Chtěli byste shodit pár kilo a vylepšit svou tělesnou zdatnost? Vyzkoušejte zdarma jedinečný software více informací >>