Očistenú a jadierok zbavenú cukinu pokrájame na kocky. Cibuľu najemno pokrájame, opražíme na oleji, pridáme cukinu. Osolime, pridáme korenie, vegetu, karí korenie, cukor a dusíme 10-15 minút. Pridáme olúpané a pokrájané paradajky, papriku pokrájanú na pásiky, pretlačený cesnak a kečup. Chviľu dusíme (Zelenina nemá byť rozvarená)
Pred podávaním každú porciu ochutíme jogurtom premiečaným s rozlačeným cesnkom a voňavým bylinkovým korením