Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>

Recepty doma - PC kuchařka zdarma Snadné přidávání, vyhledávání a tisk receptů. Mnoho funkcí. Možnost získat přes 10000 receptů. Ultrarychlé vyhledávání, kalkulace cen receptů více informací >>

Recept na Arménský medový dort (medovník)

Doba přípravy: 00:30 Počet porcí: 1 Autor: Zobrazeno/týden: 13020x / 8x Přidáno/změněno: 21.6.2009 Kategorie: - Sladké pokrmy - Sladké pokrmy - Dorty Inredience: krém: plechovka slazeného kondenzovaného mléka 1 máslo 1 vanilkový cukr suroviny na výrobu těsta: 200 g másla hrnek krystalového cukru 3-4 polévkové lžíce medu 4 celá vejce 1 lžička jedlé sody mouka podle potřeby

Hodnoceni: (kliknutím ohodnotíte recept)

tradiční arménské a ukrajinské medovníky
pracovní postup:
nejprve se všechny suroviny na těsto smíchají dohromady na vále, mouka se přidává podle toho aby těsto nelepilo, ale dalo se válet válečkem na placky velikosti plechu na pečení asi 1 cm vysoké.
placky se válí na pečícím papíře namazaném máslem.
na celý dort je třeba udělat celkem 4 placky + jednu menší, která se nakonec rozdrobí na ozdobu. pečou se v troubě vyhřáté na maximum, cca 250 stupňů, přibližně 3-4 minuty a před dalším použitím musí vychladnout.

dále je třeba vyrobit krém, kterým se budou placky slepovat. celá neotevřená plechovka slazeného kondenzovaného mléka se vaří ponořená 2 hodiny v hrnci s vodou, mléko tím zkaramelizuje a nechá se vychladnout. do šlehací mísy vložíme celé máslo v pokojové teplotě, vanilkový cukr a zkaramelizované mléko a šlehačem vyšleháme na hustý krém. krém postupně mažeme na vychladlé placky, vznikne dort, který bude mít 4 vrstvy střídajících se placek s krémem, poslední vrstvu tvoří krém, na který se sype rozdrobená pátá menší placka, může se míchat s mletými ořechy.
Dort se nechá den uležet v chladničce a podává se nakrájený na čtverce či kosočtverce.
pomůcky:
ruční elektrický šlehač
šlehací mísa
nůž
gumová nebo plastová stěrka na roztírání krému
otvírák na konzervy
vařečka
váleček
vál
pečící papír
pečící plech
mašlovačka

Další recepty od tohoto autora Verze pro tisk

Přidej na servery

arménský medovník nemá chybu je výborný mohu doporučit Napsal: NOVOTNAJSKA dne 25.6.2011 11:31:23

Přidejte příspěvek do diskuse k receptu Arménský medový dort (medovník):

Hodnocení receptu
Vaše jméno
Váš email
Předmět
Text příspěvku
Kontrolní kód (opište z obrázku)

FormOffice - tabulky, tiskové výstupy Víceuživatelský databázový systém s možností tvorby vlastních tabulek a pokročilých tiskových výstupů. Lokální i síťová verze. Bezpečné databáze více informací >>

Rybář - elektronický rybářský záznamík Evidence a plánování rybářských výprav včetně úlovků a jejich fotografií. Integrovaný atlas ryb a seznam revírů. Pomůcka moderního rybáře. více informací >>