1.Jednu cibuli nakrájenou najemno opečeme s osoleným, opepřeným a na kostky nakrájeným kuřecím masem na 2 lžících oleje.Přidáme očištěné,na čtvrtky nakrájené žampiony a podusíme.Přilijeme 250ml vývaru, víno a dusíme asi 10 min. Směs zahustíme jíškou rozmíchanou ve smetaně a znovu 10min. povaříme.Osolíme, opepříme.
2.Rozmrazíme protlak, rozmixujeme ho s česnekem a zalijeme vývarem. Na lžíci oleje osmahneme zbylou cibuli s rýží, přilijeme špenátový vývar a povaříme zhruba 20 minut.Do máslem vymazaných formiček upěchujeme rýži a vyklopíme na talíře.Navrch klademe masové ragú.
Pro 4 osoby