Vařené nudle propláchnuté studenou vodou necháme odkapat a v pánvi na sádle po obou stranách opečeme a vyklopíme na teplou mísu.Drobně krájený pórek krátce v troše vývaru podusíme,přidáme na nudličky krájenou šunku a drobně rozkrájené máčené černé houby.Promícháme a přidáme na kousky krájený konzervovaný chřest.Ochutíme vínem,wei-su,solí,zázvorovým olejem a zahustíme podle potřeby máčeným škrobem.Přelijeme na připravené nudle a ozdobíme jemně krájenou pažitkou.