Očištěného a vykuchaného kapra rozdělíme na dva filety a každý z nich nařízneme napříč po 5mm po celé délce, takto upravené filety naložíme do marinády z prolisovaného česneku, oleje a koření na ryby tak na 4 hod do lednice. Potom vložíme na pekáč a pečeme cca 45min v troubě na 220 C. Po upečení pokapeme citronem.