Filé omyjeme,osušíme a nakrájíme na porce.Porce filé zakapeme citronovou šťávou a necháme uležet.Cibuli nakrájíme najemno,omytá rajčata na kousky.Cibuli osmažíme na rozpáleném oleji,přidáme rajčata a dusíme asi 3 minuty,poté směs ochutíme solí a oreganem.Rybí maso obalíme v mouce a po obouch stranách na rozpáleném oleji opečeme.Podáváme s rajčatovou směsí.