Žloutky utřeme do pěny. Vmícháme 140g polohrubé mouky a půl lžičky prášku do pečiva a sníh ze tří bílků. Těsto rozetřeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a zvolna upečeme. Upečený koláč ihned potřeme pikantní zavařeninou a pokryjeme vrstvou pevného sněhu ze tří bílků a 100g cukru. Nebo posypeme sekanými loupanými mandlemi. A ve vlažné troubě necháme sníh oschnout.