Žraločí steaky okořeníme (sůl, pepř, jemně pálivá paprika), uložíme do mísy a zalijeme olejem. Takto připravené steaky necháme uležet v ledničce přes noc. Na pánvi rozpálíme olej, přidáme steaky a podlijeme bílým vínem. Přiklopíme a 10 min podusíme. Podáváme se zeleninou, vhodné jsou bramborové krokety i bílé pečivo.