Orestujeme si cibuli s kořenovou zeleninou a houbami, zalijeme vodou a uvedeme do varu. Když se nám polévka začne vařit tak přisypeme propláchnutou pohanku a vaříme cca 20 min - aby byla pohanka uvařená doměka. Pohanka nám polévku zároveň zahustí a nakonec dochutíme česnekem a majoránkou.