Osušené filé obalíme v hladké mouce a na oleji opečeme dozlatova.Zelí propláchneme,překrojíme.Do máslem vymazané zapékací misky dáme vrstvu zelí,filé,posypeme kmínem,mletou paprikou a vrstvy střídáme.
Zapečeme při teplotě 150°C asi 20 minut,na talířích posypeme pažitkou,nebo petrželkou.