Očištěné žampiony zbavíme nožiček u kloboučku nožičky nasekáme na drobno. Na pánvi rozpustíme máslo, podusíme cibuli, nasekané nohy žampionů, utřený s trochou soli česnek a přidáme petrželku a strouhanku. Náplň promícháváme, přidáme sůl a vychladíme. Plníme kloboučky žampionů a pečeme v mírně vyhřáté troubě asi 20 minut.