Uděláme těsto řádně propracované a necháme odležet pod otočeným hrncem caa 1/2 hod. Zatím si oloupeme jablka a připravíme ořechy a rozinky.Po odležení si těsto rozdělíme na tři stejné kusy.z každého vyyálcujeme tenkou placku a potřeme tukem /rozehřátým/ a tence pohodíme strouhánku, nastrouháme jablka, posypeme skořicovým cukrem,oříšky, rozinkami, opět trochou strouhánky a pokapeme tukem.Placky srolujeme a dáme péci do předem vyhřáté trouby na 200° C. Pečeme do zlatova a občas namažeme tukem.