Na rozklepané okořeněné plátky položíme anglickou slaninu (plátek až dva) 1/4 klobásy ( párku ), lžíci kysaného zelí a zabalíme. Do pekáče vložíme nakrájenou cibuli a zbytek anglické slaniny. Na to položíme závitky, trochu podlijeme a pečeme pod pokličkou v troubě do poloměkka. Přidáme zbytek zelí a dusíme až je maso měkké.
Vhodná příloha je bramborový knedlík.